ORIGINE – LIEU DE PRODUCTION

ORIGINE

LIEU DE PRODUCTION

L’huile d’olive ELAIOPHYSIS est produite au territoire de la municipalité de Nestor, dans la région de la Messénie située au sud-ouest du Péloponnèse; la région est connue depuis l’antiquité et est réputée pour les vestiges du grand Palais de Nestor, le roi mythique d’Homère. Les oliveraies sont perchées sur des pentes ensoleillées où les bourgeons deviennent des fruits grâce à la brise marine et les arômes de la mer Ionienne.

La région est caractérisée par un climat doux et une terre de bonne qualité. Ces deux facteurs jouent un rôle décisif à la formulation des traits uniques, diachroniques et incontournables de l’Huile d’olive ELAIOPHYSIS liés aussi bien avec ses spécificités organoleptiques (le goût, l’arôme) que ses propriétés chimiques.

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Depuis l’antiquité, dans cette région, l’huile d’olive était le moyen de subsistance principal et en tant que bien commercialisé, elle produisait du profit et une solidité financière au royaume; l’exemple par excellence sont les tablettes comptables et le grand nombre des jarres d’huile d’olive fouillées au Palais de Nestor. Le mot « elaio » (huile) apparaît très souvent sur ces tablettes, ce qui indique que les transactions financières des producteurs de denrées agricoles avec le Palais s’effectuaient sur la base de l’huile d’olive.

ELAIOPHYSIS – RECOMMANDATION bénéfique

RECOMMANDATION

bénéfique

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Sur le devant du flacon ELAIOPHYSIS est positionnée l’étiquette avec le logo en schéma de céramique antique et la légende « elaio » selon les tablettes originales de la période mycénienne et jusqu’au 13e siècle, en copiant les écritures en linéaire B fouillées.

Or, l’histoire de l’huile d’olive continue jusqu’à nos jours, par conséquent, en ce lieu on rencontre de grand oliviers centenaires qui donnent d’excellents fruits. C’est en ce lieu que la famille cultive des oliviers produisant cet or liquide avec un maximum de soins et une précieuse expérience.

oliveraies ELAIOPHYSIS

DE LA FAMILLE ARVANITI

Vous pouvez regarder quelques photos des oliveraies de la famille Arvaniti aux sites de « Paleochori » et de « Boïles » à Ampelofytos, Municipalité de Nestor; la photo représentative est celle d’un olivier qui compte plusieurs centenaires de vie.

Le visiteur intéressé peut se promener sur les lieux de production et dans l’huilerie où il peut voir les unités d’extraction à froid, de stockage et d’embouteillage.

Dans l’huilerie, les unités d’extraction à froid, de stockage et d’embouteillage satisfont à toutes les spécifications internationales ayant trait à l’huilerie aussi bien dans son ensemble que dans ses parties constitutives, telles que les cuves, l’équipement d’extraction et d’embouteillage, les lieux de stockage, etc.