LES CARACTÉRISTIQUES GÉNÉRALES DE L’HUILE D’OLIVE

LES CARACTÉRISTIQUES

GÉNÉRALES

Le pays d’origine de l’huile d’olive ELAIOPHYSIS est la région du royaume antique de Nestor au sud du Péloponnèse.

Il s’agit d’une immense étendue près de la mer, pleine d’oliveraies et de vignobles.

La variété produite est la variété Koroneiki et il s’agit d’une huile d’olive extra vierge de qualité supérieure. Elle est riche en chlorophylle et graisses insaturées à basse acidité, < 0,5, grâce à la culture exemplaire et l’extraction à froid. Ces deux facteurs sont étroitement liés avec la possibilité de transport immédiat des olives, du lieu de récolte au lieu de l’extraction mécanique, du stockage et de l’embouteillage par des méthodes et techniques exemplaires qui rendent ELAIOPHYSIS un produit de qualité inégalé, à une valeur nutritionnelle riche et au goût excellent.

 

Sub-LES CARACTÉRISTIQUES GÉNÉRALES DE L’HUILE D’OLIVE

QUALITÉ

incomparable

La culture exemplaire, l’extraction à froid, le transport immédiat des olives au lieu de l’extraction mécanique, ainsi que les conditions de stockage et d’embouteillage qui pourraient servir de modèle, contribuent à ce résultat optimal.